Новости

ДОЛГОЖДАННАЯ ДОСТАВКА (0472) 50-70-90

 

Друзья! Рады сообщить что у Вас есть уникальная возможность наслаждаться блюдами высокой японской кухни от "Yoshi" не выходя из дома или офиса. 

Вам стоит только позвонить по тел: (0472)50-70-90 и сделать заказ, если сумма заказа свыше 150грн. доставка в пределах г. Черкассы бесплатная.


Last Updated: Jan 28 9:30

КЛУБ HOTELIERO ОТПРАЗДНОВАЛ ПЕРВОЕ ЗАСЕДАНИЕ НОВОГО КОМИТЕТА ДЛЯ ШЕФ-ПОВАРОВ!

 

16 ноября 2012 года в галерее Miele состоялось дебютное заседание Комитета Ресторанных Инноваторов, организованное клубом отельеров и рестораторов HOTELIERO.

В 2012 году клуб HOTELIERO провел более 30 мероприятий, и с появлением нового комитета планы на 2013 год стали еще грандиознее. Кроме Комитета Ресторанных Инноваторов, в клубе также успешно функционируют 5 других специализированных комитетов, которые могут посещать соответствующие профессионалы гостиниц и ресторанов: комитет маркетинга, инженерно-технологический комитет, HR-комитет, комитет архитектуры и дизайна, финансово-правовой комитет.

В новом году, в рамках новой структурной единицы, клуб HOTELIERO планирует провести до 10 разноплановых мероприятий со специальным контентом для профессионалов в ресторанной сфере, ведь ориентирован новый комитет именно на аудиторию шеф-поваров.

На первой встрече Ресторанных Инноваторов мастерство работы с живыми аквариумными морепродуктами продемонстрировал японский шеф-повар с мировым именем – Фудзивара Йошихиро. Перед шоу с практическими занятиями, Йоши-Сан и его команда собственноручно приготовили вкуснейший ужин для всех гостей вечера: роллы, суши, салаты, закуски с морепродуктами и горячие японские блюда!  

Творческий и семейный тандем Йоши-Сана и Оксаны Ямковой обеспечил гостям массу уникальной и полезной информации по работе с сибасом, живыми лобстерами и живыми королевскими крабами: варианты блюд и сочетания ингридиентов, техники разделки, мастерство приготовления сашими, наваристых японских супов, оригинальная рецептура соусов, фаршировка панциря и работа по запеканию морепродуктов. Все эти чудеса Йоши творил в галерее Miele на одноименной инновационной технике, расположенной на открытой кухне салона. Кроме мастер-класса, специальные гости вечера рассказали о финансовых особенностях работы с живыми морепродуктами и введении специальных позиций в меню на примере личного авторского ресторана YOSHI.

Около 90 гостей общались, обменивались контактами и опытом, удивлялись и угощались на мероприятии под легкую и ритмичную музыку диджея. Тема следующего заседания Комитета Ресторанных Инноваторов пока держится в тайне, но совсем скоро клуб HOTELIERO с радостью поделится некоторыми секретами со своими друзьями: в новом году мы обещаем удивлять вас еще больше!

                                                                                                                                                             — Побывала в Miele Gallery на заседании полезного и вкусного Комитета ресторанных инноваторов клуба Hoteliero. Полезного — потому что комитет стал местом профессионального общения рестораторов, предоставив прекрасные возможности для создания и развития всевозможных гастрономических идей. Плюс прекрасная площадка для их реализации: очень гостеприимный салон Miele. А вкусным я и мои коллеги назвали этот комитет по одной простой причине — было действительно очень вкусно благодаря стараниям японского повара Йоши!

Наталия Невядомская / управляющий партнер ресторана Tres Francais:

http://www.kommersant.ua/doc/2073398


Last Updated: Jan 30 23:28